奶油基本功 / 课时：5天：

工具设备抹面、裱花嘴的运用、奶油挤花、蛋糕胚 奶油字体

异形蛋糕和半翻糖蛋糕 / 课时：5天：

色彩原理、异形抹面、芭比蛋糕、水果蛋糕、油画复古蛋糕手绘蛋糕、卡通动物蛋糕

进阶成品蛋糕制作 / 课时：5天：

半翻糖复古蛋糕、ins风蛋糕、刺绣、旗袍蛋糕、芝士转印蛋糕、异形卡通蛋糕

高阶蛋糕的组装和色彩运用 / 课时：5天：

多层手绘复古蛋糕、立体卡通蛋糕、仿真风景蛋糕、奶油霜立体浮雕蛋糕、主题成品考核

韩式裱花基础花型教学/ 课时：5天：

配花：五瓣花， 丁香花， 叶子不同形态的三种挤法， 韩式裱花的由来介绍；主花:玫瑰花苞， 玫瑰花， 泡泡玫瑰， 玫瑰花花型认识； 银莲花， 蝴蝶兰， 紫罗兰花；

韩式裱花调色及成品教学/ 课时：5天：

配花:小雏菊, 飞燕草, 花嘴介绍与制作， 棉花花型认识， 花嘴介绍与制作， 成品蛋糕搭配讲解。

进阶韩式裱花花型制作/ 课时：5天：

进阶主花:芍药花， 芍药花苞， 金槌花， 芍药花型认识， 花嘴介绍与制作， 芍药花苞和金槌花花嘴介绍与制作；进阶配饰:雪柳， 花嘴介绍与制作。

刮刀花蛋糕和高阶韩花蛋糕及结业考核/ 课时：5天：

刮刀花：刮刀花平面手法， 刮刀花立体手法 刮刀花叶子；侧刮刀花、刮刀花组装成品、刮刀花组装成品、成品蛋糕

流行西点/课时：5天：

布丁、奶冻、曲奇、酥点、盒子蛋糕、泡芙、磅蛋糕、酥糖、牛轧糖；

新中式酥点/课时：5天：

饼干、麻薯、酥点、蛋挞、盘挞、榴莲酥、酥饼、抱抱卷 、奶酪杯、铜锣烧；

网红西点/课时：5天：

雪媚娘、千层蛋糕、网红蛋糕卷、口味小蛋糕、提拉米苏；

创意韩式甜品/课时：5天：

慕斯、韩风芝士、韩式首尔蛋糕；

经典法式蛋糕类/课时：5天：

法式酥点、法式磅蛋糕、法式点心、浮云卷、马卡龙；

泡芙塔派类/课时：5天：

泡芙、水果塔、咖啡塔、糖果类；

经典法式甜品类/课时：5天：

法式派、法式千层酥、法式咸派、经典慕斯蛋糕类；

常规法式慕斯类/课时：5天：

慕斯、仿真慕斯、热带风味慕斯、经典蒙布朗、巧克力慕斯；

日式面包系列/课时：5天：

日式甜面包、日式调理、网红日式、网红贝果面包；

吐司系列/课时：5天：

经典吐司、日式吐司、丹麦吐司、风味吐司、德式碱水面包；

软欧系列/课时：5天：

欧式软欧、谷物软欧、水果软欧、网红软欧、经典意式面包；

法式开酥系列/课时：5天：

料理可颂、双色可颂、水果可颂、经典法式面包、欧式面包；

萃取与研磨/课时：5天：

咖啡理论、奶泡打发、融合、咖啡拉花；

咖啡拉花大师/课时：5天：

门店成品（16款）、单品（手冲咖啡）、咖啡拉花（树叶）、咖啡拉花（郁金香）、咖啡拉花（压纹）；

咖啡冲煮与感官技能/课时：5天：

咖啡拉花（天鹅）、单品（3类）、特调咖啡（12款）、单品（2类）、感官测试及毕业考核；

饮品制作/课时：5天：

水果茶饮、奶茶系列、创意特调、网红爆款；

英式糖花 / 课时：5天：

干佩斯调色、干佩斯主花、干佩斯配花、成品蛋糕；

卡通公仔系列及烤胚蛋糕 / 课时：5天：

卡通公仔、实体蛋糕、成品蛋糕；

仿真人偶 / 课时：5天：

人偶五官分析、人偶面部、人偶主体、人偶整体配饰、人偶组装；

甜品台 / 课时：5天：

主题设计、场景设计、人物设计、配饰制作、整体组装；

东方美学系蛋糕：

海绵蛋糕胚、异形蛋糕组装、艺术威化纸制作、艺术纹理感抹面、展台搭建布景；

甜品台主题艺术画廊：

场景结构分析、主题场景调色、场景配件制作、风格化配件制作、场景蛋糕作品组装；

植艺自然系蛋糕：

自然植物形态分析、仿真绿植制作、细节植物制作、造型结构组装、整款蛋糕展示搭配；

魔法宇宙蛋糕：

山水景观塑造、巧克力糖皮配件、奶油霜配件制作、森系魔法屋结构讲解、森系自然色调色；